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Propiedades del Aceite de Oliva Virgen Extra
Nuestro aceite de Oliva Virgen Extra mantiene viva con gran éxito la tradición oleícola de la comarcas del Alto Palancia. Tierras de olivos milenarios cuidadosamente cultivadas por experimentados agricultores olivareros. Un aceite que ha pasado de ser una joya de la gastronomía familar a ser uno de los mejores del mundo. El proceso de elaboración del aceite de oliva Virgen comienza con un riguroso control del cultivo del olivo. En la época de recolección, la aceituna es recogida del árbol cuando está en su punto óptimo de maduración. En el mismo día la aceituna va a la almazara, para no perder ninguna de sus propiedades. Allí, el primer prensado en frío extraerá el zumo de las aceitunas: el aceite de oliva Virgen Extra. EL ORIGEN DE UN BUEN PRODUCTO Es bien conocido que los aceites de oliva vírgenes originarios del Este de España forman parte de la vida y la historia de esta zona mediterránea. En nuestros montes y valles, fértiles y soleados, este aceite dorado con sabor ligero y fino ha sido producido por manos expertas durante miles de años. Gracias al esfuerzo colectivo de agricultores y cooperativas asociadas en la Cooperativa Oleícola Alto Palancia, ofrecemos un producto, fruto de una fusión entre la tradición y los avances tecnológicos más modernos.
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